姜汁豆角
“ 每到夏天不是吃瓜就是吃豆角，一个星期回乡下一次带回足够下星期的瓜菜，有很多时候太多也吃不完，就送给同事或者邻居。剩下的就瞎弄着吃吧，总比外面卖的瓜菜好。”
[主料]
豆角：1把
[辅料]
姜：1块
红辣椒：半个
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
植物油：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[姜汁豆角的做法步骤]
1、准备所需材料。
2、豆角洗净，去掉头尾，要成小段。
3、红辣椒切成丝。
4、姜去皮洗净，切成块再放入料理机中，加入少许纯净水和盐，打成姜汁。
5、锅内加清水，少许植物油和盐烧沸。
6、放入豆角焯烫至熟。
7、将焯熟的豆角捞起。
8、过下凉水，然后捞起沥干水分。
9、锅中加油烧热，下红椒丝煸炒片刻，盛出放入豆角碗中，再加入姜汁。
10、再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉。
11、最后加入香油拌匀。
12、盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，食用时取出装盘即可。
13、成品
使用的厨具：煮锅
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