老少佳宜的——糯米丸子
[主料]
猪肉：300克
红萝卜：1小段
糯米：100克
鸡蛋：1个
咸蛋黄：1个
[辅料]
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯米丸子的做法步骤]
1、提前2小时以上把糯米泡好，猪肉切碎、红萝卜切细；
2、把泡好的糯米滤干水份，加入调味料和油混合调味；
3、猪肉加入红萝卜混合拌好；
4、把鸡蛋加入拌好的猪肉里，加点生粉拌均匀；
5、加入调味料（加上胡椒粉更加香），拌均匀；
6、用手取拌好的猪肉，大小一样，用手挤成丸子；
7、挤好的丸子放在糯米上滚2圈，粘上糯米；
8、把剩下的丸子都滚上糯米，放在盘子上；
9、把咸蛋黄切小，放在丸子上；
10、锅里加入适量的水大火煮开，把糯米丸子放进去，大火蒸20分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃