莲藕薏米骨头汤
“ 莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。经常吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。它营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。
莲藕、薏米、骨头一起炖汤，能去湿清热、健脾胃、壮筋骨，预防感冒，有利于儿童健康成长。”
[主料]
莲藕：300克
猪胴骨：500克
薏米：30克
[辅料]
姜：三片
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕薏米骨头汤的做法步骤]
1、薏米提前用水泡发六小时。
2、胴骨放水里泡一小时洗净血水。
3、莲藕去皮洗净切小块。
4、洗好的胴骨放入电压锅内，放入莲藕、薏米。
5、加入适量水，放入三片姜。
6、把电压锅放入电压力煲内，接通电源选择“骨头”功能，让电压力煲开始工作。
7、电压力锅结束工作泄压后调入适量盐即可食用。
[小窍门]
胴骨出油多，如果嫌太油腻可撇去汤面上的油星，也可以用排骨煲汤。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜