爆炒脆辣条
“ 在这酷暑难当的伏天里,没胃口,只好来个辣菜,下饭!!!”
[主料]
红辣椒：3个
洋葱：半个
[辅料]
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
郫县豆瓣：适量
葱姜：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒脆辣条的做法步骤]
1、红辣椒切条，备用
2、洋葱切条，备用
3、葱姜切碎，香菜切段，备用
4、郫县豆瓣适量，备用
5、锅内下油热后，放入适量郫县豆瓣炒出红油
6、下入葱姜,煸出香味
7、放入洋葱,翻炒片刻
8、再放入红辣椒、适量盐，大火爆炒菜2 分钟左右
9、撒入香菜，味精适量，装盘。
[小窍门]
1、、辣椒选纯红的，肉质好的，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
2、、洋葱----蔬菜皇后，紫皮的为上选。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜