幸福味道——千层肉饼
[主料]
面粉：200克
猪肉：150克
葱白：1根
盐：2克
酱油：适量
植物油：适量
胡椒粉：1克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[千层肉饼的做法步骤]
1、面粉中加水，边搅拌边用筷子打散；
2、把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟；
3、肉馅中加胡椒粉调味料，放入葱花适当搅拌备用；
4、饧好的面团擀开；
5、重复多擀几次，擀成大面片；
6、用刀在面片上切出刀口，注意不要切断；
7、在面片上每一个区域放等量肉馅；
8、把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白；
9、把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上；
10、之后把折好的下部分往上折；
11、再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上；
12、最终折成一个长方形；
13、用手轻轻压薄，注意用力要均匀，用刀切开大小一样的饼块；
14、锅里加少许油，放入饼块，盖上锅盖小火慢慢烙熟，中间可多次翻面。
使用的厨具：平底锅
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