茄汁沙丁鱼
[主料]
沙丁鱼：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[茄汁沙丁鱼的做法步骤]
1、沙丁鱼一斤左右，洗净控水，过油，准备好葱姜下锅炒。
2、加番茄酱炒一下，然后把沙丁鱼下锅，加白糖适量，一片香叶，二个八角，添少许水，用阿迪锅焖好，不用开盖，第二天早上打开，这样鱼的骨头就酥了。