包瓜炒洋扁豆
“ 包瓜--一用甜面酱酿制的咸瓜，口味甜咸，很脆.
洋扁豆--也叫“白扁豆”，是剥了壳吃籽的。
包瓜炒洋扁豆，非常传统的，典型的家乡菜。”
[主料]
包瓜：120克
洋扁豆：250克
[辅料]
鸡精：适量
姜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[包瓜炒洋扁豆的做法步骤]
1、洋扁豆剥去壳，包瓜去籽洗净。
2、洋扁豆放清水煮熟，捞出。
3、包瓜切碎，放清水浸泡一下，去掉一些咸味，捞出，沥干水份。
4、锅里油热，下姜末爆香。
5、放下包瓜煸炒。
6、放下洋扁豆煸炒。
7、加鸡精，葱花，煸匀即可。
[小窍门]
1、.包瓜有咸味了，盐可以不放。
2、.洋扁豆一定要煮熟。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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