紫薯花生糯米糍
“ 家里买了好多紫薯都放到长芽了，想把它解决掉，又想换个花样来吃，就慢慢来做糯米糍吧~”
[主料]
花生：适量
糯米粉：适量
白砂糖：适量
紫薯：适量
椰蓉：适量
[辅料]
开水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯花生糯米糍的做法步骤]
1、紫薯削皮
2、切小片装盘
3、花生米锅里炒香
4、脱皮以后在炒香一下
5、炒熟的花生用料理机打粉，蒸熟的紫薯也分成相应的份，糯米粉加水揉成团，在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖，比较好吃。
6、像包汤圆一样都层层包
7、放盘里上锅蒸，大火蒸到半透明状就可以了。
8、趁热赶快裹耶粉，比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉，一起沾着吃也很香。
[小窍门]
1、、紫薯可以过筛，那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、、糯米团最好分成较小的等份，因为紫薯、糯米都是淀粉，而炒花生热量也比较高，太大很容易腻。
3、、紫薯切片越薄熟的越快，比整个上锅蒸再去皮方便，一个不脏手一个熟得快。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜