白灼虾
“ 今天买的虾很新鲜，而且价格最近也便宜多了，就多买了点，放冰箱冷藏了一两个小时，拿出来洗的时候还是活的，就做白灼了，原汁原味，味道很甜。”
[主料]
虾　：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
葱油：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼虾的做法步骤]
1、虾剪掉虾须，用牙签捅破虾身第二关节连接处的薄膜，将虾线挑出。
2、清洗干净，沥干水分。
3、姜，蒜，葱切末备用。
4、装入碟中，倒入生抽和自制葱油，没有葱油的话，就烧热色拉油淋再葱姜末上，再倒生抽。
5、锅中倒入足量的水，放入姜片，旺火烧开。
6、倒入虾，旺火煮1分钟左右，虾身通红，呈U形，捞出，控干水分，摆盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜