香脆鱼仔花生
“ 这一款小菜是我在新加坡的菜饭档吃过的，当时就觉得很好吃，吃在嘴里甜甜咸咸香香的，回来后自已试着做了一下，嗯，对就是它，就是这个味道，太好了，和大家分享一下吧！”
[主料]
花生：适量
丁香鱼：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼仔花生的做法步骤]
1、将花生冷油下锅，小火翻炒。
2、炒到微微变红色就可以出锅了，凉凉！
3、把洗净的丁香鱼，沥干水，在微波炉叮5分钟左右。这样会更脆一些。
4、丁香鱼拿出来，等其凉透。
5、炒锅里放油，将凉透的丁香鱼在炒锅中翻炒几下。
6、下入糖，要根据个人口味，喜欢甜的多加一点，再加入少许盐调味。
7、在炒锅里放入糖，加入少许水将其融化，状态变为微黄。
8、将炒好凉透的花生倒入糖浆中，翻匀，关火，继续翻炒，直到每个花生粒都是独立的。
9、最后将挂好糖浆的花生和用糖炒好的丁香鱼混合在一起，就大功告成了！
10、成品，每一条小鱼，每一粒花生都是独立的，吃起来香香脆脆的，试试吧！
11、吃起来甜甜香香脆脆的，试试吧！
[小窍门]
花生和鱼在挂糖时的方法不同，不要起操作，如果一起做的话，花生上会粘住一些鱼的小屑，影响口感。
使用的厨具：炒锅
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