简版寿桃
“ 神话传说中，王母娘娘做寿，设蟠桃会款待群仙，所以一般习俗就流行用桃来做庆寿的物品。这是一款简版寿桃，因家中无可用绿色蔬菜，所以绿色的桃叶就用螺旋藻粉来代替了。”
[主料]
中筋面粉：200克
[辅料]
奶粉：10克
白糖：5克
酵母粉：2克
无铝泡打粉：1克
温水：110毫升
[配料]
螺旋藻粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[简版寿桃的做法步骤]
1、准备粉料，酵母用温水化开；
2、酵母水慢慢倒入粉料中搅拌成絮状；
3、然后揉成光滑的面团；
4、然后将面团分成一大一小两块；
5、小块面团加螺旋粉揉匀；
6、将两块面团醒20分钟；
7、大块面团揉匀，分成四个剂子；
8、每一个剂子搓圆
9、然后竖着搓高，捏成桃子的形状，用刮板刻出桃印；
10、小块面团揉匀，分成四人剂子；
11、每一个剂子搓成枣核状长条
12、压扁，用刮板刻出叶子的脉络，中间捏一下；
13、叶子抹水，粘在桃子外侧；
14、屉上刷油，将做好的寿桃上锅，醒发20分钟；
15、二次醒发后的寿桃变大；
16、大火烧开锅，上气后转中火蒸汽15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。
[小窍门]
1、．叶子可以选用绿色蔬菜汁，颜色蒸出来更鲜亮；
2、．如果在桃尖处喷上一些红色就更漂亮了；
3、．寿桃中间可以包入豆沙、糖等馅料，口感会更好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜