黄瓜鸡蛋拌粉丝
“ 现在黄瓜逐渐便宜了，
不像冬天的时候那么贵了，
加上春季人容易发燥，
嗓子也会嘶哑，
所以多吃黄瓜滋阴润燥是很适合的选择。
黄瓜凉拌吃，它的功效会更好，
所以今天做了这个黄瓜鸡蛋粉丝，
不像传统的黄瓜炒鸡蛋的味道，
非常与众不同。”
[主料]
黄瓜：1根
粉丝：40克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
自制辣椒油：适量
酱油：适量
陈醋：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄瓜鸡蛋拌粉丝的做法步骤]
1、黄瓜洗净切丝。
2、将粉丝放入，烫熟。
3、调半小碗水淀粉。
4、在一个小碗里打入鸡蛋，搅散。
5、将水淀粉倒入鸡蛋液中。
6、搅拌均匀。
7、将蛋液倒入涂了油的锅中，摊成薄蛋饼。
8、将其取出，晾凉切成丝。
9、将黄瓜、鸡蛋、粉丝一起放入一盆中。
10、放入酱油。
11、放入陈醋。
12、放入精盐。
13、放入白糖。
14、放入味精。
15、放入秘制的香麻辣椒油。
16、将其拌匀即可装盘食用。
[小窍门]
1、 粉丝要在拌之前烫熟，然后过水，放时间长了会影响口感。
2、 辣椒油是我家秘制的，您可以用自己家炸的辣椒油。
3、 拌好后尽快食用，否则粉丝会粘，黄瓜会析水。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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