精典川菜~~~~蚂蚁上树
[主料]
粉丝：50克
食用油：10克
酱油：10克
郫县豆瓣酱：10克
白糖：5克
盐：10克
肉：20克
水：100克
[辅料]
蒜：10克
姜：10克
葱：10克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、粉丝泡软。
2、肉切成末。
3、蒜姜切片，葱切段。
4、锅中放油烧热，下入葱姜蒜炒香。
5、下入肉末炒散。
6、下入豆瓣酱炒出红油。
7、锅中加水，加入糖。
8、下入粉丝倒入酱油。
9、加入盐，收汁。
10、装盘撒上葱花。
[小窍门]
粉丝需要提前浸泡，否则影响口感，时间不到，或者时间过了，都不好。
使用的厨具：炒锅
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