粉丝馒头
[主料]
富强粉：500克
猪肉糜：200克
粉丝：100克
[辅料]
黄酒：少许
葱：少许
盐：少许
生抽：少许
水：适量
剁椒：少许
酵母：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[粉丝馒头的做法步骤]
1、所有食材
2、粉丝浸泡洗净剁碎，放入锅中，再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用
3、面粉中放酵母和水搅拌
4、揉成光滑的面团进行发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排空气，把面团分8小团醒15分钟
7、取一面团压扁
8、放上粉丝肉糜馅
9、打折收口
10、做好的馒头醒45分钟
11、锅中放水，放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟
1225、分钟后焖5分钟出锅
[小窍门]
1、.面粉不要揉的太硬，否则不松
2、.做好的馒头要醒一下
3、.蒸好的馒头焖一下，这样不会回缩
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜