煎牛肉饼三明治
“ 牛肉肉质醇厚，香煎之后味更香浓，再搭配西红柿和生菜，夹成三明治来吃，无论是用做早餐、午餐、下午茶还是出行简餐，都是非常美味的一餐。即使厨房新手，亦可简单做出一餐煎牛肉饼三明治，让父母品尝到美味后的心意~~”
[主料]
牛肉馅：150克
[辅料]
切片面包：4片
西红柿：100克
生菜：50克
水：适量
[配料]
橄榄油：适量
黄油：15克
盐：适量
黑胡椒粉：适量
白朗姆酒：1小勺
洋葱：20克
白糖：少许
面粉：少许
面包糠：适量
蛋液：适量
沙拉酱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎牛肉饼三明治的做法步骤]
1、牛肉馅加适量水，搅匀。
2、洋葱洗净，切碎。
3、将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。
4、肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。
5、鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。
6、面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。
7、将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。
8、放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液。
9、再均匀地沾上面包糠。
10、煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
11、西红柿洗净，切片。
12、生菜洗净，沥去水。
13、取适量生菜叶放在一片面包片上。
14、放入西红柿片，抹上沙拉酱。
15、放上煎好的肉饼。
16、再放上一片面包即可。
[小窍门]
1、、搅肉馅要始终向一方向搅，便于上劲。放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可。
2、、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。
3、、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透。
4、、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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