软软糯糯山药丸子
“ 山药为和缓平稳之补品，具有补而不滞，温而不燥的特点，对于老年小孩皆宜，应用小儿慢性腹泻最为有效，在药膳及食疗也常使用。山药可以蒸着吃、煮粥吃、炒菜吃，不过偶尔炸着吃也是非常诱人的。”
[主料]
山药：1根
[辅料]
面包糠：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药丸子的做法步骤]
1、山药洗净去皮微波炉高火叮10分钟
2、趁热压成山药泥
3、团成大小适中的圆球，表面粘上面包糠
4、依次做完所有山药泥
5、锅烧热倒油，油温5-6成热时下山药丸炸制
6、炸至表面金黄时捞出控油
[小窍门]
全程一定要小火慢慢炸制
使用的厨具：不粘锅
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