浓郁水果蛋糕
[主料]
低粉：150克
黄油：125克
鸡蛋：3个
葡萄干：80克
水果干：80克（蜜饯）
[辅料]
糖：100克
泡打粉：1小勺
朗姆酒：淹过葡萄干
凉开水：淹过水果干
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[浓郁水果蛋糕的做法步骤]
1、葡萄干用朗姆酒浸泡1小时，水果干用凉开水浸泡1小时
2、黄油加糖用打蛋器打发
3、在打发的黄油里加入一个鸡蛋，搅打至与黄油完全混合
4、完全融合后再加入最后一个鸡蛋，搅打至完全融合
5、混合好的蛋糊
6、蛋糊里加入过筛的低粉
7、搅拌至完全混合
8、倒入浸泡好的葡萄干及水果干（水果干如选择较大的可切碎）
9、拌匀成水果蛋糕糊
10、倒入350克涂了黄油的蛋糕模内，180度中层先烤15分钟，用小刀在表面上纵切一刀
11、此时蛋糕已经上色，模具上盖锡纸继续放入烤箱中下层烤20分钟左右，可在期间用竹签插入蛋糕中间，如无粘附物就可以了
12、好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙