肉锅卷子一锅鲜
“ 原来面食也可以这样吃，最喜欢的一锅鲜面食喽”
[主料]
排骨：700克
豆角：200克
土豆：1个
白面：适量
[辅料]
葱：适量
五角大料：适量
花椒：适量
桂皮：适量
桔皮：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
料酒：适量
十三香：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[肉锅卷子一锅鲜的做法步骤]
11、.切好葱姜蒜，准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
22、.将洗好的排骨用热水炤去油沫。
33、.将排骨盛出，沥去水备用。
44、.热锅放油，待油热放入白糖，糖融化后，油面上开始起泡时候，立刻将排骨下锅，翻炒均匀。
55、.待排骨上粘上糖色以后，放入酱油、料翻炒，再依次放入准备好的大料、盐等，放入少量醋。
66、..将排骨翻炒均匀，然后翻入热水，水量没过排骨即可，待开锅后转入小火炖半个小时。
77、.将土豆切成滚刀块。
88、.豆角掰成两半。
99、.将面和好备用（不要太硬）。
10、将面擀开（薄一点）平铺在面板上。
1111、.放适量五香粉，食用盐和油。
1212、.从宽面一侧开始卷起，大约十厘左右宽。
13、从宽面卷是为了卷子做出来以后层多，最好卷三层以上。
14、将边缘捏在一起，以免漏油以及方便拉长。
15、将卷好面卷从切成三厘米宽的小条。
16、将切好的小条拉长。
17、然后将小条卷三至四下，与卷好的小条捏到一起。（此步骤可以与上步骤一起，拉长以后就立刻卷起）
18、卷子卷好以后备用。
19、此时排骨已经六七分熟。
20、将切好的土豆放入锅中。
21、再将豆角放入锅中。
22、将卷好的卷子放入豆角上，盖上锅盖，等待十五分钟，再转入大火收汤。
23、关火即可盛出。
24、香喷喷的卷子好诱人啊
[小窍门]
(*^__^*) 嘻嘻，肉锅卷子非常好吃，这一锅保证剩不下啦
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 夏季食谱