淡黄的面条,蓬松的蔬菜,一个人吃苦荞刀削面开狂…“ 放开肚皮吃饭的同时,又可控制血糖,一口气吃了两碗。”
[主料]
雁门清高有机纯苦荞粉:适量
小麦粉:适量
西红柿:1个
油菜:1颗
白菜:半颗
青椒:1个
[辅料]
香葱:一把
大蒜:两瓣
[调料]
生抽:适量
老抽:适量
盐:适量
鸡粉:适量
花椒粉:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:普通
[苦荞刀削面的做法步骤]
1、取适量的雁门清高有机纯苦荞粉与小麦粉按照比例1:5的比例很合。
2、凉水和面,面团和好后加盖醒面。
3、西红柿切小块,香葱大蒜切碎,白菜切条状,青椒切丝。
4、油菜切碎,备用。
5、锅中烧水,待水烧开后用削面刀将醒好的面团削入锅中。
6、水开两滚后关火,将煮熟的刀削面条捞出。
7、锅中烧油,放入香葱,大蒜,煸炒出香味,放入花椒粉,盐,调味,放入青椒丝,炒香,放入白菜丝,油菜,西红柿,炒熟,关小火。
8、将煮好的苦荞刀削面放入炒锅中,开大火,将刀削面条与炒好的菜搅匀,放入生抽,老抽,鸡粉,盐调味,出锅即可。
[小窍门]
营养健康的素炒苦荞刀削面就完成了,山西刀削面很有名的,这次加入苦荞粉,在传统刀削面的基础上又有了创新,更适合广大糖友的健康食谱。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐