香酥鸡排
[主料]
鸡胸肉：适量
面粉：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
食用油：适量
盐：适量
蕃茄酱：适量
生抽：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香酥鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉洗干净后用刀切薄片，面包糠、鸡蛋备用。
2、将处理好的肉放在盘中加入适量油、盐、胡椒粉、生抽，用手抓匀后腌制1个小时。
3、鸡蛋、面粉、面包糖放在盘里备用。
4、把腌好的鸡肉均匀的粘上一层面粉。
5、再裹上打好的鸡蛋液。
6、裹好鸡蛋液之后再裹上一层面包糠。
7、平底锅中倒入适量油，能淹过鸡排，油7成热时将鸡排放入，中小火炸至两面金黄色即可。
8、捞出后放在吸油纸上将多余油吸掉，然后把剪成条状趁热加入蕃茄酱，这样鸡排做好了。
使用的厨具：平底锅
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