玉米红枣糕
“ 玉米的香、红枣的甜，简单、营养、美味，健康生活的极致追求。”
[主料]
玉米面：120克
大米粉：60克
糯米粉：50克
[辅料]
红枣：70克
白糖：50克
清水：120克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[玉米红枣糕的做法步骤]
1、准备好需用的原料。
2、将红枣用温水浸泡15分钟后，洗净并沥干水。
3、切成碎粒待用。
4、玉米面、大米粉、糯米粉、白糖混合后拌匀。
5、将120克清水分次加入到面粉中。（边加边搓捏面粉）
6、将面粉搓捏成略湿的粗粉粒状。（因为加了玉米面，所以搓捏好的粉粒不能太干，要湿润，这样在口感上就不会有发粗的感觉了）
7、用手能轻捏成团就可以了。
8、将粉粒过筛二遍，这是第一遍的样子。（因为粉粒比较湿，所以过筛得有点慢，但千万不能着急哦，这一步是最考验耐心的哈）
9、过筛第二遍的样子。
10、在硅胶模具的底部放上一圈红枣粒。（模具的形状随意）
11、铺上一层过筛后的玉米糕粉，然后撒上红枣粒。
12、重复铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。
13、再铺上一层玉米糕粉，撒上红枣粒。
14、最后再撒上少许玉米糕粉并轻轻抹平表面。
15、将做好的糕坯放入蒸锅中，冷水上锅。大火上汽后，转中火蒸25分钟即可。
使用的厨具：果冻模、蒸锅
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