酥炸鱼块
[主料]
鲤鱼：一条
[辅料]
面粉：适量
淀粉：适量
鸡蛋：一个
花生油：600克左右
[配料]
葱：适量
姜：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
醋：适量
盐：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[酥炸鱼块的做法步骤]
1、鲤鱼收拾干净，片下鱼肉。
2、片好的鱼肉加适量生抽，醋，盐，花椒粉腌制片刻。
3、淀粉和面粉用鸡蛋和水和好面糊。
4、锅内坐油，烧至八成热，下挂糊鱼块，炸至鱼块发白。
5、炸了一次的鱼块。
6、复炸一次。
7、出锅。
8、吃到嘴里，外酥里嫩。老公说，明天继续做瓦块鱼……
9、好吧，我还有一天假期。继续努力……
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜