雪梨南北杏木瓜煲猪肺
“ 木瓜生长在南方，具有健脾益胃的功效，是一种常用的煲汤食材。加上清火润燥的雪梨、清痰润便的南、北杏煲清润心肺的猪肺，十分清润、鲜美可口，并能降火、美颜健体，是一款男女老少皆宜的家庭靓汤”
[主料]
猪肺：一个
猪骨：200克
[辅料]
木瓜：一个
雪梨：一个
北杏：8克
南杏：8克
生姜：三片
[配料]
水：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[雪梨煲猪肺的做法步骤]
1、猪肺买回来
2、猪肺从喉中灌入清水
3、反复挤揉
4、灌水、挤揉数次，直至猪肺里面的血水全挤出来，变成白色
5、把猪肺切成小块
6、开火烧热锅
7、不用放油，就白锅烧热把猪肺放进去炒
8、反复炒把猪肺里的水全炒出来，装起
9、准备好木瓜、雪梨、南北杏
10、把木瓜去皮，切成小块；雪梨去皮去芯，切成小块
11、猪肺跟猪骨一齐“飞水”
12、“飞水”后的猪肺一点猪血都没有了，干干净净的、白白的
13、这时候可以把猪肺、猪骨、木瓜、雪梨、南北杏、姜片全部材料一齐放进汤锅里，加上适量的水煲两个半小时左右
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜