【韭菜炒螺蛳】帮助你的肠道做运动
“ 春天的菜都是绿油油的，特别赏心悦目。韭菜一年可以收割十五到二十茬，而春韭是最好的。韭菜有肠道“清道夫”的美誉，多吃韭菜能够清除体内毒素，是唾手可得的养生菜。加入一把螺蛳肉，不仅增添了鲜味，还丰富了口感。”
[主料]
螺蛳肉：适量
韭菜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：1片
蒜：1瓣
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[韭菜炒螺蛳的做法步骤]
1、螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用；
2、锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香；
3、倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟；
4、煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段；
5、先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒，炒到稍微软一些；
6、再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒，这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致；
7、出锅，完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜