热窝儿鸡
[主料]
鸡：半只
[辅料]
莴笋：适量
蒜苗：适量
[配料]
豆瓣：适量
姜：适量
蒜：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[热窝儿鸡的做法步骤]
1、鸡半只，煮熟，捞起切块，备用。莴笋切滚刀，蒜苗切斜刀。
2、只要蒜头，不要后面的叶子。
3、姜蒜切末，备用。
4、热锅冷油。
5、放姜蒜，爆香。
6、加入一豆瓣酱，继续爆香。
7、接着加入莴笋，炒一下。
8、加入一点水进去，莴笋稍微煮2-3分钟。
9、到基本有些软。
10、加入切好的鸡块，继续煮。
11、这时候，放生抽和老抽。
12、盖上锅盖，闷几分钟。
13、最后放蒜头，继续翻炒一下。
14、调味，放糖两大勺。
15、放醋，一大勺，这两个步骤，也可以你提前做成糖醋汁也可以，那样比较好尝味道。起锅就好。
使用的厨具：炒锅
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