海带红烧肉
“ 老公和女儿喜欢红烧肉，我基本上每一两周都要做上满满一大碗，可每次吃上一两顿后，他爷俩都会嫌油腻，再加上剩下的肉是越热越咸，因此，我想了一个办法，就是将每次做好的红烧肉分盘盛出，这样，当第一盘红烧肉吃完后，第二、三盘就用土豆、海带、腐竹、笋干、豆皮之类吸油的菜来配烧，做成美味不油腻的下饭菜。呵呵，你别说，稍加改变，那爷俩再也不会吃烦红烧肉了。 今天，我就用海带与红烧肉来配烧，希望大家能喜欢这道别具风味的红烧菜。”
[主料]
海带：700克
红烧肉：500克
[辅料]
葱姜末：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：少许
口味：甜味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[海带红烧肉的做法步骤]
1、海带泡发，洗净，提前在锅中煮透，切块状。
2、提前烧好的红烧肉准备好。
3、放入海带，翻炒均匀。
4、加适量的盐。
5、加适量的生抽，调色，盖锅，小火，焖烧八分钟，入味即可。
6、加少许鸡精，调味，即可出锅。
[小窍门]
1、、海带不易烧烂，因此，建议平时买回的海带先用锅煮熟熟透后，再晾干或者冻入冷冻，待用时，拿出来泡软或化冻。
2、、因为红烧肉本身就有咸度，因此，加盐和生抽时，要根据各自喜好，掌握用量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜