洋葱青瓜炒肉末
[主料]
洋葱：一个
青瓜：一个
瘦肉：一小块
[辅料]
邯郸豆瓣酱：2勺
生粉：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱青瓜炒肉末的做法步骤]
1、把洋葱去掉外皮和没用的头根，瘦肉和青瓜洗干净
2、瘦肉剁碎，加入生粉，生抽腌制10分钟。青瓜去皮后切滚刀块，洋葱切片
3、热锅放油，爆香洋葱
4、放入青瓜快速爆炒，放入盐和鸡搅粉拌
5、装盘
6、热锅放油，倒入肉末
7、加两勺邯郸豆瓣酱拌匀
8、把炒好的肉末倒入盘中菜上
[小窍门]
在炒腌制的肉末时，需要快炒，不然就会把肉炒老，没有口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜