私房冰糖雪梨炖银耳
“ 这个汤本来因该是秋天喝,可是去年秋天全家身体都杠杠的,谁知道到了春天,四个人一起病倒……婆婆和孩子还好，我和老公基本都处在一种喉咙大片溃疡的状态下，别说吃饭了，喝水说话都要命，只有这个很润很滑的汤能喝下去……而且喝上确实能感觉喉咙好很多，不那么难受了，至少能说话……”
[主料]
雪梨：1个
[辅料]
银耳：1朵
[配料]
冰糖：50G
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[冰糖雪梨炖银耳的做法步骤]
1、雪耳用水泡开，雪梨洗净备用
2、雪梨去核留皮切小
3、银耳去除黄色的根后撕碎，我喜欢吃碎的，所以弄得很碎
4、雪梨，银耳入锅后加入约50G冰糖
5、加水为固体物总体积的2.5倍，用高压锅压25分钟后自然泄压即可
[小窍门]
1、、洗水果千万不要用盐泡……盐是固本的，只会让农药残留的更彻底，用点面粉和小苏打泡上20分钟就能洗净，要跟我一样实在懒得的话可以买台活氧机，洗出来的水果确实果香很浓
2、、梨能润肺这个是事实，但是梨肉含水量太大，有痰的人会越吃痰越多，越润越渴，梨皮正好能解除这点，这正是万物相生相克的原理。梨皮其实还有止泄的功能，腹泻可以吃一点。
3、、我和老公吃不下固体，所以锅里的水量比正常比例多很多，我们只图喝汤……冰糖量是正常的……
4、、如果没有高压锅可以把水量改成3倍，用大火煮开后文火炖35分钟即可
使用的厨具：高压锅、汤锅
所属分类： 饮品 冰品