蔓越莓燕麦马芬
“ 其实说起马芬是烘焙中最基础的点心，它对技术没有什么特殊要求，而且制作过程简单，速度也快，是非常适合新手上路的一款点心。我是打算用它来当早点吃，平时多做几个，放在冰箱中，早上热一下，省事。为了更健康，我用麦片（选用的免煮，无糖的麦片）替代了部分面粉，虽然没有全部面粉那么细腻，但燕麦粗粗的口感也不错，至少让你吃的放心。再加了点蔓越莓变化下口感，如果喜欢，还可以放心坚果，这样口感会更丰富。”
[主料]
低筋面粉：150克
麦片：150克
糖：80克
牛奶：240克
蔓越莓干：100克
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
朗姆酒：适量
盐：3克
泡打粉：12克
植物油：90克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蔓越莓燕麦马芬的做法步骤]
1、用朗姆酒将蔓越莓泡上二十分钟；
2、把面粉、泡打粉、盐、糖称量好，混合均匀；
3、在碗中倒入牛奶, 加入植物油,加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
4、将泡好的蔓越莓放入面粉中；
5、 将蛋糕纸垫入模具中；
6、 将所有的液体混合物倒入干的混合物中；
7、搅拌到干性材料全部湿润即可；
8、用勺装入模具中，七，八成满，放入预热好的烤箱烘焙；
9、放入烤箱中层， 200度烤上15分钟左右即可。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙