豆芽、白菜、豆皮炒肉
“ 用家里上次剩的半张豆皮，还有一点儿白菜心（放了几天的怕坏掉所以赶紧吃了）以及用来准备煮面用的豆芽和肉炒，第一次这么搭配竟然意外的好吃。。。”
[主料]
五花肉：豆芽
豆皮：白菜
[辅料]
红萝卜：葱
大蒜：生姜
[配料]
五香粉：盐
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆芽白菜豆皮炒肉的做法步骤]
1、豆芽掐掉根须洗净
2、白菜洗净切条
3、豆皮切条，少量红萝卜切片配色，葱、姜、蒜切片
4、五花肉切小片，用生抽、少量盐、五香粉、腌渍
5、起火、锅内倒油，加热依次加入生姜片和腌渍的五花肉，中火爆炒
6、五花肉八成熟时倒入，葱、蒜、炒一两下再依次倒入豆芽、白菜、豆皮，加入五香粉，炒2分钟，加盐，香葱叶炒匀，即可关火出锅
7、装盘，上菜
[小窍门]
此菜是因为厨房的冰箱里只有这几样菜，且每样都不多，所以干脆凑成一道菜，竟然有意外的美味。。。
黄豆芽有祛脂降压,通便,补血益气,健脑,明目,养颜护肤,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射的功效；
豆皮又名千张是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜