酸辣黑木耳
“ 黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。这次做的黑木耳又酸又辣，十分的清口，十分的开胃，十分的下饭。
黑木耳色不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。”
[主料]
青椒：1个
[辅料]
黑木耳：100克
姜：一块
[配料]
红辣椒：5个
陈醋：一汤匙
料酒：1/2汤匙
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣黑木耳的做法步骤]
1、准备材料。
2、黑木耳提前用清水泡发。锅里倒入清水，水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水，捞出控水备用。
3、小碗中倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、一汤匙白糖、适量精盐、调成料汁备用。
4、锅中油热后放入姜丝、红辣椒爆香。
5、倒入控净水的木耳，翻炒。
6、烹入调好的料汁，翻炒； 倒入青椒丝，大火炒匀即可。
7、快手菜。
[小窍门]
把泡好的黑木耳用开水快速焯一下，这样炒制的时候不但可以减少烹饪时间，而且炒出的黑木耳爽脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜