节节高花卷
[主料]
面粉：250克
香肠：1根
糖：20克
酵母：4克
[辅料]
泡打粉：4克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[节节高花卷的做法步骤]
1、香肠蒸熟后切成小段。
2、面粉加入酵母、泡打粉、糖和适量的温水调和成面团，揉光醒发半小时。【室温要20℃以上，温度低适当延长一段时间。醒发的时候盖上湿毛巾，或放入大碗中封上保鲜膜，以免表面干裂。】
3、醒发好后再次揉匀，擀成薄片。
4、切成2㎝宽的长条。
5、从一边错边卷起。
6、卷到一半时，中间就会形成一个小窝。
7、这时把香肠段放入继续卷到头。
8、看上去有点像剥了皮的春笋。
9、醒发一会，入蒸笼蒸熟。
10、蒸好的花卷。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷