【四川】蒸猕猴桃松糕
“ 好像有一种要把所有水果都拿来做成松糕的势头。橙子的松糕还未消灭完尽，心思便已经动到了猕猴桃上。
趁着还有那么三两个猕猴桃，截留一个最大的，来完成心里盘旋几日的松糕。并没有期望它有多少猕猴桃的清新，特别想看的是那猕猴桃籽伪装的芝麻效果。想不到猕猴桃那看起来密密的的籽，散布在松糕中，竟然也被面糊冲淡到如此寥落。。。。
一点点轻微的淡黄，还有些许零星的猕猴桃果肉，透露着猕猴桃的踪迹。。。。”
[主料]
猕猴桃：125克
低筋粉：180克
粘米粉：20克
鸡蛋：1个
牛奶：80克
玉米油：30克
无铝泡打粉：5克
[辅料]
白糖：95克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蒸猕猴桃松糕的做法步骤]
1、用料：猕猴桃125克，低筋粉180克，粘米粉20克，鸡蛋1个，牛奶80克，玉米油30克，白糖95克，无铝泡打粉5克
2、将鸡蛋与白糖倒入大碗，搅拌均匀。
3、猕猴桃去皮取肉，放入蛋液中，搅拌均匀。
4、倒入油，搅拌均匀。
5、加入牛奶，搅拌均匀。
6、剩下的粉类混合，筛入液体中，
7、拌成均匀面糊。
8、装入模具中，八分满，
9、放入沸水锅中，大火蒸15分钟左右。
10、熟透出锅，
11、稍凉，脱模。
[小窍门]
猕猴桃的用量可以不用太准确，但也不宜过多。
用糖量可以根据自己口味酌情增减。
蒸好的松糕需及时出锅脱模，以免被水汽洇湿影响口感。
使用的厨具：蒸锅
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