蔓越莓椰蓉酥饼
[主料]
鸡蛋：50g
蔓越莓干：适量
黄油：40g
低筋粉：100g
椰蓉：50g
[辅料]
白糖：50g
泡打粉：1g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[蔓越莓椰蓉酥饼的做法步骤]
1、鸡蛋打散搅匀后放入白糖，软化的黄油用刮刀拌均匀。
2、放入椰蓉，低筋粉，泡打粉拌成面团。
3、放入蔓越莓干。
4、揉匀面团，不用揉光滑，成团即可。
5、面团揪成20克左右的小剂子，用手掌轻轻搓圆，用两个手掌心轻轻按压成小饼胚。
6、烤箱中层，先让饼胚松弛15分钟。
7160、度，20分钟，饼胚膨胀自然开裂。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶