卤琵琶腿
“ 不管是烧烤还是煮腌制的方法是一样的，区别是煮和烧烤而已。为了直观点我把几种熟的过程一一发图片出来整理成套，腌制过程按照原来的资料上传。”
[主料]
琵琶腿：1500克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
料酒：适量
鸡精：适量
大料：适量
花椒：适量
香叶：适量
小茴香：适量
丁香：适量
桂皮：适量
肉蔻：适量
白芷：适量
葱：适量
姜：适量
白糖：适量
咖喱粉：适量
烤翅料：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[卤琵琶腿的做法步骤]
1、盐适量
2、料酒适量
3、酱油适量
4、鸡精、味精适量。
5、花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
6、胡椒粉适量
7、腌制时葱切段姜切片。
8、白糖适量。
9、新奥尔良烤翅料适量。
101、、把琵琶腿洗干净后要用清水泡泡血水。2、腌制的料水要把琵琶腿掩盖住。3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11、煮琵琶腿时再重新放入各种作料和水。
12、大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜