东北地瓜梗咸菜
[主料]
干地瓜梗：适量
干菜豆：适量
干包菜：适量
牛肉：适量
[辅料]
花椒：适量
大料：适量
葱段：适量
姜片：适量
干辣椒：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
香叶：少许
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[地瓜梗咸菜的做法步骤]
1、将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
2、泡发好的菜豆切成适合的长度
3、牛肉切成1CM左右的丁
4、锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香
5、下入牛肉丁滑散
6、炒至牛肉变色，将花椒     大料  香叶   干辣椒倒入锅中一起煸炒。
7、倒入适量酱油，让牛肉入味
8、切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中
9、将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。
10、加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。
11、选择豆类蹄筋档位，压制
12、压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
13、做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜