鸡蛋炒扁豆
“ 扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，鸡蛋营养更不用说了。昨天，我做了一道清爽又美味的鸡蛋炒扁豆。”
[主料]
扁豆：120G
鸡蛋：1个
[辅料]
姜：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋炒扁豆的做法步骤]
1、鸡蛋打碎备用。
2、扁豆洗净，撕去二头筋条，放在沸水中焯熟，捞出后过冷水。
3、锅热油，放入蒜泥、姜丝炒香。
4、把姜蒜拨开一边，放蛋液煎。
5、鸡蛋炒熟划碎。
6、另起锅热油，放扁豆一起翻炒。
7、倒入鸡蛋碎和适量生抽炒制。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐