腊味鱼
“ 草鱼味甘、性温、肉质细嫩；
腊肠麻辣、浓郁、辣香扑鼻；
两者合在一起，那独特的味道，不是一句话就能形容的。”
[主料]
四川腊肉：半根
草鱼：4块
[辅料]
姜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[腊味鱼的做法步骤]
1、把草鱼洗净，取中间几块摆盘，放上两片姜。
2、把四川腊肉铺上。
3、上面再加个盐蛋黄，上锅蒸20分钟即可。
[小窍门]
草鱼，洗净加片姜即可（因为蒸的时候，上面的腊肠其咸味，辣味，麻味都能渗透给鱼）。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐