素菜也美味——大葱炒豆腐
[主料]
豆腐：200克
大葱：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
面酱：适量
剁椒：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[大葱炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小方块。
2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。
3、姜、蒜切碎，葱切段备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。
5、放入面酱和剁椒煸香。
6、放入豆腐炒炒。
7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀.
8、放入大葱翻炒两下即可出锅。
[小窍门]
面酱、剁椒、酱油都含盐，所以口味淡者不用再放盐了，当然如果你口味重，可以依自己的口味少量调放盐量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜