最简单的免烤蛋糕——奶香醇厚冷芝士蛋糕
“ 我是个爱吃甜食的人，甜食中又数芝士蛋糕是心头大爱。常常在超市的甜品冷柜前頼着不愿意走，一方面是真的很想买上一盒好满足我那甜牙的哀嚎，另一方面又担心热量太高，吃了要发胖。唉，真是各种纠结.....
最近拍美食的情绪很高涨，无意中瞅到一篇简单到不能再简单的芝士蛋糕的方子，我当下拍板决定去超市买原料，立刻就做！于是乎，我这个真正意义上的第一篇美食菜谱就算是出炉了。给自己鼓掌。”
[主料]
派皮：一个
creamcheese：16oz
炼乳CondensedMilk：14oz
[辅料]
重奶油：适量
[配料]
柠檬汁：半个
香草精：一勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香醇厚冷芝士蛋糕的做法步骤]
1、准备好：
1、.cream cheese（奶油乳酪）
2、.炼乳 Condensed Milk
3、.柠檬一个
4、.重奶油 Whipped cream
5、.派皮一个（这个最好还是自己用压缩饼干和黄油做，买来的实在太甜，各种不好吃啊）
2、将1磅的奶油乳酪室温下静置一会，然后用电动打蛋器将其打匀。
3、然后将Condensed Milk（炼乳）放入，我这次放了一整盒，太甜了，下次可以放一些盐中和甜味。
4、将柠檬切半，挤汁，倒入正在打着的奶酪中。
5、倒入一勺香草精，继续打匀。
6、最后将打好的cream cheese倒进派皮，然后用模刀抹平，放进冰柜里冰上4个小时以上就可以吃了。
[小窍门]
1、.炼乳不要放太多，我买的是14oz，全放进去了，结果过甜了。（后来有朋友告诉我加一点盐可以中和甜味）
2、.柠檬汁不会让蛋糕变酸，只会中和奶酪的甜腻，让蛋糕的口感更好。
2、.一定要放四个小时以上，而且最好放进冻柜。我试过放在冷藏柜，吃起来太软了。（当然这个看个人喜好）
我没有用水果装饰整个蛋糕，因为切下来的每一块蛋糕都可以单独变成一种口味，我的这一块浇了巧克力酱，加了樱桃和甜杏仁。所以，请尽情发挥你的创造力和想象力吧！
使用的厨具：其它、模具锅、打蛋器
所属分类： 糕点 烘焙 外国美食 冰品