酥到掉渣的肉松玉米酥饼
[主料]
油皮：：
普通面粉：70克
猪油：23克
清水：23克
油酥：：
低粉：55克
[辅料]
肉松：适量
甜玉米粒：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉松玉米酥饼的做法步骤]
1、将油皮的材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟
2、将油酥的材料混合，揉成面团，盖上保鲜膜，醒上15分钟
3、分成一个油酥团和一个油皮团
4、将油皮的面团搓成长条，分成6等份的小剂子，将每个小剂子搓圆将油酥的面团也搓成长条，分成6等份，将每个小剂子搓圆
5、取一油皮的小剂子，按扁，放上一颗油酥小剂子，完整的包起来，收口朝下放
6、依次将六个都做好
7、取一包好小面团，收口朝下放置，用手按扁，然后用擀面杖擀成椭圆型面片
8、将其如图样的卷起来，依次将6个全部卷好，盖上一层保鲜膜，醒上10分钟
9、将醒好的面团卷按扁，用擀面杖擀成长条型面片
10、将其卷起来，收尾朝下放置，盖上一层保鲜膜，再次醒上10分钟
11、将醒好的面团卷拿在手中，收尾处朝上放，大拇指按住收尾处，并使劲按下，将两头往中间挤，将收口捏拢，并搓圆，收口朝下放置，依次将6个做好。
12、将包好的小面团按扁，然后用擀面杖擀成圆片，放上肉松玉米馅，包起来，收口朝下压扁。
13、酥饼表面用利刀划两道口，刷上蛋液撒上白芝麻点缀。放入预热180度的烤箱，中层上下火20分钟。
[小窍门]
做好的酥饼放一晚上再吃 回油后 味道更香酥
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使用的厨具：电烤箱
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