蚝油韭菜炒豆皮
“ 豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 ，在我家的出镜率极高 ，也由于老公特爱吃韭菜，老公每次无市场必须买把韭菜，（老公一年难得去几次市场，嘿嘿，我老说是外星人）这次的韭菜就是他买回来的，虽然很贵9元多一公斤，看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了，连女儿都吃出了鲜味 ，连问我放了什么调味，怎么和平时做的不一样的味道，我说是蚝油，女儿还把蚝油调味瓶拿来看看，还说这就是蚝油啊！又认识了一种调味品，还认识了一个“蚝”字。
豆皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”
[主料]
韭菜：适量
豆皮：适量
红辣椒：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油韭菜炒豆皮的做法步骤]
1、食材：韭菜 豆皮 植物油 盐 蚝油 鸡精 红辣椒
2、韭菜洗净，沥干水分 ，切段
3、豆皮洗洗切条，红辣椒切丝
4、热锅凉油，加豆皮
5、红辣椒
6、韭菜翻炒均匀
7、加鸡精
8、盐快速翻炒均匀
9、加蚝油
10、翻炒均匀出锅
[小窍门]
下入韭菜后炒的时间不要太长，断生就好
以免影响韭菜清香的口感。
也不要放过多的调味品，影响韭菜的香味
盐加的少，因为蚝油有盐味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 春季食谱 夏季食谱 午餐 晚餐 学生