肉末香干
[主料]
肉末：100g
豆腐干：300g
辣椒：半根
胡萝卜：1段
[辅料]
葱花：适量
姜丝：适量
食用油：40ml
蒜末：适量
酱油：适量
蚝油：适量
盐：少许
鸡精：1勺
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末香干的做法步骤]
1、豆干，辣椒，胡萝卜改刀切片。
2、准备葱花，姜丝，蒜末。
3、锅内放油烧热，放入肉末炒熟，放入葱姜炒香。喜欢焦一点的可以多炒一会儿，会更香。
4、放入生抽炒变色。
5、放入切好的豆干，炒匀，让豆干均匀的沾上油脂。
6、放入胡萝卜翻炒几下，放入辣椒炒断生。
7、加入蚝油炒匀。
8、放入少许盐，如果觉得咸味可以了也可以不放。
9、放入鸡精
10、放入蒜片，炒匀出锅。
11、鲜香适口，非常美味。
[小窍门]
出锅之前也可以用水淀粉勾芡，依个人口味。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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