快好知 kuaihz


给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼
“ 宝贝爱吃鱼,基本上见到鱼就HOLD不住了,吃鱼是好事,可是考虑到宝贝太小,一般鱼也不太敢给她吃,主要就吃那些只有一根大刺的鱼,比如黄骨鱼,桂鱼,生鱼,可是这些鱼又都是无鳞的,听说这类无鳞的鱼含胆固醇比较高,担心宝贝吃多了不好,怎么办呢,这可给为娘的出了道难题,思前想后决定尝试一下新的吃法,于是乎从中午就忙开了。” [主料] 皖鱼:一条 [辅料] 胡萝卜:适量 青椒:适量 洋葱:适量 青葱:适量 面包糠:适量 [配料] 盐:适量 白胡椒粉:适量 料酒:适量 水:适量 口味:鱼香 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:普通 [鱼肉饼的做法步骤] 1、皖鱼去除内脏,洗净。 2、从鱼尾沿着主刺往上切,取出鱼肉 3、去除鱼肚子上的刺和鱼皮 4、用搅拌器将鱼肉打碎,按个人喜好加入盐,料酒,白胡椒粉,稍稍腌制片刻入味。 5、腌鱼的时间把胡萝卜,洋葱,青椒,青葱切粒,尽量切得小一些,烤鱼饼的时候容易熟 6、将鱼肉和切好的青菜粒搅拌均匀 7、混合好的鱼肉分成几份,放面包糠里来回翻几次,均匀的裹上一层面包糠。 8、加热电饼铛,刷上一点油,就可以开始烤鱼饼啦 9、两面来回翻烤几分钟 10、好了,出炉装盘。 使用的厨具:电饼铛、食物调理机、平底锅、煮锅 所属分类: 小吃 老人 秋季食谱 午餐 晚餐