给宝贝做的全鱼宴之一--鱼肉饼“ 宝贝爱吃鱼,基本上见到鱼就HOLD不住了,吃鱼是好事,可是考虑到宝贝太小,一般鱼也不太敢给她吃,主要就吃那些只有一根大刺的鱼,比如黄骨鱼,桂鱼,生鱼,可是这些鱼又都是无鳞的,听说这类无鳞的鱼含胆固醇比较高,担心宝贝吃多了不好,怎么办呢,这可给为娘的出了道难题,思前想后决定尝试一下新的吃法,于是乎从中午就忙开了。”
[主料]
皖鱼:一条
[辅料]
胡萝卜:适量
青椒:适量
洋葱:适量
青葱:适量
面包糠:适量
[配料]
盐:适量
白胡椒粉:适量
料酒:适量
水:适量
口味:鱼香
工艺:烤
耗时:廿分钟
难度:普通
[鱼肉饼的做法步骤]
1、皖鱼去除内脏,洗净。
2、从鱼尾沿着主刺往上切,取出鱼肉
3、去除鱼肚子上的刺和鱼皮
4、用搅拌器将鱼肉打碎,按个人喜好加入盐,料酒,白胡椒粉,稍稍腌制片刻入味。
5、腌鱼的时间把胡萝卜,洋葱,青椒,青葱切粒,尽量切得小一些,烤鱼饼的时候容易熟
6、将鱼肉和切好的青菜粒搅拌均匀
7、混合好的鱼肉分成几份,放面包糠里来回翻几次,均匀的裹上一层面包糠。
8、加热电饼铛,刷上一点油,就可以开始烤鱼饼啦
9、两面来回翻烤几分钟
10、好了,出炉装盘。
使用的厨具:电饼铛、食物调理机、平底锅、煮锅
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