可可戚风
“ 这一段时间比较经常烤蛋糕，戚风是其中之一，前天晚上烤了抹茶卷之后，
又烤了可可戚风，因为想，可可味劳工最爱。
哈哈~但是那天早上还没起来拍照，劳工不敢动它就上班去了。
最后谷仔表哥一个人拿着刀叉有模有样的把一个6寸戚风一次性吃完了”
[主料]
蛋黄：3个
蛋白：3个
低粉：50克
可可粉：10克
细砂糖（放蛋白里）：40克
白砂糖（放蛋黄里）：10克
泡打粉：2克
玉米油：40克
水（牛奶）：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[可可戚风的做法步骤]
1、加入水（牛奶）搅拌均匀。
2、分三次加入玉米油。每一次都要搅拌均匀之后再加下一次的油。
3、加入水（牛奶）搅拌均匀。
4、筛入低粉、可可粉、泡打粉。
5、搅拌均匀。
6、开始打蛋清，分三次加入细砂糖。
7、将蛋白打至硬性起泡。提起打蛋器有直角立起不会塌下就是了。
8、取三分之一打发的蛋白加入可可蛋糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。不可以画圈圈的哦。
9、搅拌好的可可蛋糊倒入剩下的蛋白中，以上下翻拌的方式搅拌均匀。
10、搅拌好的蛋糊应该是顺滑细腻无颗粒状。
11、搅拌好的蛋糊倒入蛋糕模用力震两下。烤箱预热170度中下层40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙