好吃到爆的腊肉手撕包菜
“ 包菜最好吃的做法就是用来炒。于是手撕包菜是我居家隔离期间的最爱，再配上喜欢吃的腊肥肉，味道已经上升到了极致。”
[主料]
包菜：500g（莲花白）
腊肉：100g
[辅料]
姜片：5片
蒜苗：2根
葱：2根
花椒颗：20颗
干辣椒节：20节
[调料]
酱油：2勺
香醋：1勺
鸡精：1g
盐：1g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[腊肉手撕包菜的做法步骤]
1、将食材洗净后，包菜撕成小片，腊肉切片，蒜苗切段，葱切粒，姜切片备用。
2、将腊肉下锅中火炒出猪油。
3、炒出猪油后，放入姜片、花椒颗、辣椒节炒香。
4、放入包菜，然后倒入香醋，大火炒至八成熟。
5、然后放入蒜苗，酱油（酱油和手撕包菜是绝配噢）、鸡精，盐和少许葱花调味。
6、翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花即可。
[小窍门]
下包菜后一定要大火爆炒，口感才会更佳。
使用的厨具：炒锅
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