胡芹黄豆
“ 胡芹是山西这边的大众蔬菜，它的外形不像西芹粗壮，显得略细一些，但是它的香味非常浓郁，口感也很嫩，一般用来做凉拌菜。”
[主料]
胡芹：1斤
黄豆：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
八角：适量
花椒：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[胡芹黄豆的做法步骤]
1、原料。
2、黄豆泡发后放入水中，加少许盐，八角煮熟。
3、胡芹去掉叶子，洗净后切段，焯水。
4、西芹焯熟后加黄豆。
5、烹入花椒油，放入盐，味精拌匀。
6、好吃营养的小菜。
[小窍门]
胡芹的叶子也可以焯熟后食用，不要扔掉。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 素菜