凉拌小黄瓜
“ 今天用到的小黄瓜，是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多，色泽碧绿、口感脆嫩，这里的花是不摘掉的，带着花入菜，也可以炒了吃，成品非常喜人。”
[主料]
小黄瓜：250g
[辅料]
精盐：适量
香油：适量
甜醋：适量
白糖：适量
味精：适量
花椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌小黄瓜的做法步骤]
1、准备食材：小黄瓜
2、清水里放精盐，把小黄瓜放入浸泡10分钟
3、洗净、捞出沥去水分
4、沥去水分的小黄瓜里放精盐，再“杀一杀”水分
5、把杀出来的水分倒掉，再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
6、冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
[小窍门]
1、、清洗的时候放一些精盐在里面，可以把小黄瓜洗的更干净彻底
2、、用盐杀出来的水分倒掉，再次调味，口感好
3、、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面，味道会很好
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