苦瓜炒鸡蛋——忆苦思甜
“ 小时候不喜欢吃苦瓜，而妈妈坚持让我多吃。而现在，却爱上了这苦味，也明白了妈妈的用心。很多时候，年幼时候抗拒的却是娘的良苦用心呵。。。”
[主料]
苦瓜：一条
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：少量
油：少量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备材料：苦瓜切薄片，鸡蛋打散，油，盐
2、锅中加入油，放入苦瓜中火炒制片刻，乘出备用。
3、再放少许油，将鸡蛋放入锅中炒熟。
4、将苦瓜加入锅中，加入盐混合均匀即可。
[小窍门]
如果不喜欢苦的话，可以加少许盐腌制苦瓜10分钟，再将苦水挤出，用清水洗洗苦瓜后晾干再炒。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜