香煎孜然豆腐干
“ 一款简单美味的北京街头小吃，吃了就上瘾！街边的油炸臭豆干用的油质没底细，还是自己在家做吃得很放心！”
[主料]
白豆腐干：若干
[辅料]
植物油：适量
[配料]
孜然粉：适量
辣椒粉：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎孜然豆腐干的做法步骤]
1、白豆腐干选取几块，洗净，切成四方小块。
2、锅内添少许油，油温热后倒入豆腐块摊平，用中火先浸炸。
3、改为小火，慢慢将豆腐块反正面都煎到变黄。
4、盘子内事先撒一些孜然粉，将煎好的豆腐块盛到盘子里，趁热在表面再撒入孜然粉及椒盐，喜欢吃辣味的可以放些辣椒粉，拌匀即可。也可以弄些口味甜咸的酱料汁淋在上面，更具街头小吃的风味。
5、这就是美味的香煎孜然豆腐干啦！可以当做下酒小菜或零食呢。
[小窍门]
喜欢吃甜食的朋友还可以把这一款做成茄汁的，将煎好的豆腐干裹入做好的蕃茄沙司酱里，装盘出锅，颜色会更亮丽，口味酸甜也许更美味吧！
使用的厨具：平底锅
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